Autisme et Alimentation ..

L'Autisme, un trouble qui touche des enfants et des adultes de plus en plus nombreux. on parle même d’une épidémie (une augmentation de 1000% en dix ans !). Chose surprenante,on parle de plus en plus du lien pouvant exister entre l'autisme et la gastro-entérologie.

L’autisme fait partie de ce qu’on appelle les troubles envahissants du développement (TED). Les personnes qui en sont atteintes ont tendance à se replier sur elles-mêmes, à éviter le regard des autres ou à avoir des comportements non adaptés. Elles ont une difficulté à communiquer. Ces symptômes affectent évidemment le processus d’apprentissage et l’autonomie.

Des recherches récentes ont mis en lumière l’importance de l’alimentation dans le traitement de l’autisme. Plus particulièrement, les spécialistes prônent une alimentation sans gluten et sans caséine. Selon les spécialistes c’est la première étape à envisager, et plus elle est mise à exécution rapidement, meilleurs seront les résultats. En effet, on peut noter une amélioration chez 81% des enfants qui suivent le régime sans gluten et sans produits laitiers. Le gluten se retrouve dans les céréales courantes, telles le blé, l’orge, le seigle, l’avoine, le triticale, l’épeautre et le kamut. La caséine est une des protéines retrouvées dans le lait et les produits laitiers. Il est fréquemment observé dans les tests sanguins chez les enfants autistiques des signes d’une allergie à ces aliments. Intégrer ces changements dans le menu quotidien peut sembler difficile à prime abord, c’est pourquoi les personnes concernées font de plus en plus appel à des nutritionnistes. Par ailleurs, des taux élevés d’opioïdes urinaires sont fréquemment observés chez les autistes. Ces substances proviennent du lait et du blé, et sont peut-être à l’origine des comportements stéréotypés typiques chez les autistes. D’autres allergies alimentaires peuvent être présentes, c’est pourquoi il importe de les dépister. Notez que souvent, les personnes autistes ont des attirances excessives envers les aliments qui causent leur allergie.

Parmi les autres déficits nutritionnels fréquemment observés, on note : la carence en zinc (chez 70% des enfants), la surcharge en cuivre (90 % d’entre eux), la carence en calcium et en magnésium, la carence en acides gras oméga-3 (presque 100% des enfants), le manque de fibres (presque 100% des sujets), ainsi que le manque d’antioxydants et autres vitamines (près de 100% des enfants). Par ailleurs, il existe un lien entre la toxicité aux métaux lourds et divers troubles neurologiques et immunitaires. Ainsi, dans l’urine de nombreux enfants autistiques, on a retrouvé des taux élevés d’un ou plusieurs métaux, comme le mercure, le plomb, l’arsenic, l’étain et l’aluminium.

Les personnes autistes ont aussi fréquemment de l’inflammation intestinale chronique. Une étude menée en 1996 sur 21 personnes atteintes ont déterminé que 43% d’entre elles présentaient une perméabilité (porosité) accrue de l’intestin. De plus, des tests sur 12 enfants ont montré des anomalies intestinales chez tous ces enfants. D’autres études viennent confirmer ces données. C’est la raison pour laquelle on recommande à ces personnes de consommer des quantités importantes de probiotiques (bactéries amies).

Ces informations ouvrent la voie à une nouvelle façon d’intervenir dans l'autisme ..

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