Bagels Gluten Free , Egg Free !

Je débute dans une nouvelle Aventure Culinaire !

Faire des recettes pour mon fils sans Gluten , sans produits laitiers , sans oeufs , sans amandes , sans noisettes , sans levure , sans mais , sans huile de tournesol ni de mais ..

Et voila une Recette de Bagels sans oeufs et bien sur sans gluten

Ingrédients :

3 verres et 1/2 de farine sans gluten ( riz, teff, sarazin, mais ... )

1 verre et 3/4 de lait de ( coco , chamelle , soja ..)

1 GC bicarbonate alimentaire

3 GC de gum de guar

2 GC huile d'olive

1 PC sel

1GC sucre

Façon :

1 -Chauffer le lait puis ajouter levure et sucre

2- Dans un bol mélanger farine , gomme de guar et sel

3- Dans un grand bol mélanger liquide 1 et huile d'olive , l'incorporer doucement à la farine

4- avec les mains mouillés , faire des boules et faire un trou avec le doigt au milieu . le mettre sur papier et vaporiser avec de l'huile , ensuite couvrir avec un film plastique laisser reposer 20 min .

5- mettre de l'eau dans une casserole et la porter en ébullition , y mettre les bagels 30 secondes de chaque coté .

6- ensuite mettre au four à 450° pendant 14 min ou bien quand ils sont dorés

#glutenfree #eggfree #recettes